Banyuls Tradition Rouge Hors d'âge
appellation banyuls contrôlée
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18 T.T.C
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CÉPAGES :

  • Grenache Noir (50%)
  • Grenache Gris (25%)
  • Grenache Blanc (25%)

VINIFICATION :

  • Fermentation à température maîtrisée entre 23°C et 28°C.
  • Remontage quotidien.
  • Mutage en grain.
  • Macération 20 jours.

ÉLEVAGE :

  • Vieux fûts de chêne et bonbonnes de verre entre 15 et 20 ans.

ACCORDS METS/VINS :

  • Fromage persillé, apéritif, foie gras poêlé, desserts à base de chocolat, de café, d’orange, de fruits confiis.
Banyuls Tradition Rouge